厦门金山大厦大厨是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。

基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。

省厅

创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。

美式料理:美式牛扒、美式烤火鸡、美食酥皮火腿、华多夫沙拉、美式鲜虾南瓜浓汤等。

工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、八大菜系中的四个菜系等。

热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。

蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

港式甜品：流行的港式糕点系列、西米露系列、手磨糊系列、双皮奶系列、凉粉系列、汤丸系列、多芒系列等。

基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。

颁发证书:本校

美式料理:美式牛扒、美式烤火鸡、美食酥皮火腿、华多夫沙拉、美式鲜虾南瓜浓汤等。

基本技能：球化技术、乳化技术 、胶化技术 、液氮技术、干发技术、低温慢煮等。

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招生电话：13277741160

QQ:320089386

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