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1.食疗调理概论 2.中医食疗理论 3.营养基础理论 4.药食同源食疗

食疗养生的作用是多方面的，由于饮食具有自身的性、味、归经以及升降浮沉和补泻等特性，决定了其作用体现于以下几方面。

人体的生理功能只有在和谐协调的情况下，才能得以维持，从而处于健康状态，免受病邪的侵袭，即所谓“阴平阳秘，精神乃治”。生活中，饮食得当可起到维持阴阳平衡的作用。另一方面，对于因为阴阳失衡而导致的疾病状态，也可以利用饮食的性味来进行调节。根据阴阳失衡的不同情况，可有扶阳抑阴、育阴潜阳、阴阳双补等很多方怯。如阳虚的人可用温补，选牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘温、辛热类食物以补助阳气；而阴虚的人当用清补，选百合、淡菜、甲鱼、海参、银耳等甘凉、咸寒类食物以养阴生津。

1、健康的生活方式可减少70％的过早死亡（1-1-2-1）

2、健康评估和思维

湿热体质的食疗调养可选用具有清热利湿的食物食用。食物宜清淡，易于消化，常食解毒、健脾、利湿、清火之品，如冬瓜、丝瓜、莴苣、苦瓜、绿豆芽、荠菜、荸荠、马齿苋等。“膏粱之变，足生大丁”即常食膏粱厚味，以至湿热内蕴，从而易患疔疮之病。故在日常饮食中应注意纠正不良的饮食习惯，如忌食辛辣、厚味、甜腻、烟酒等。改变平时高热量、高蛋白高脂肪的膳食结构，多饮多食的饮食习惯。膳食烹制少用烧烤、煎炸、辛辣火锅等方法，少用保健品中温阳益气之品以助热，滋阴养血之品易生湿。同时，也要依据湿热体质的不同类型分别采用食疗调养方法。

是一种以杯罐作工具，借热力排去其中的空气产生负压，使之吸着于皮肤，造成淤血现象的一种疗法。古代医家在治疗疮疡脓肿时用它来吸血排脓，后来又扩大应用于肺痨、风湿等内科疾病。

3、优良的综合品质

二、四季养生

中医在应用饮食调理进行抗衰防老时，应做到辨证用膳，虚则补之，实则泻之，并时刻注意对肺、脾、肾的调理。精生于先天，而养于后天。中医临床实践证明，肺、脾、肾三脏的实质性亏损及其功能的衰退，经常导致若干老年性疾病的发生，如肺虚或者肺肾两虚所致的咳喘，脾肺两虚的痰饮喘咳，脾虚或脾肺两虚的气短、倦怠、消化不良和营养障碍，肾虚常导致腰酸腿痛、小便清长、水肿、低热、消瘦、牙齿松动、须发早白或脱落等未老先衰的征象。

二、健康评估的意义

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