厦门海沧区中餐深造是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

全国通用西式烹调师《等级资格证》

省厅

工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法，各式酱汁调制的工艺与流程、酒水、餐饮行业政策法规等。

全国通用西式面点师《等级资格证》

全国通用中式烹调师《等级资格证》

创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰等。

基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。

美式料理：美式牛扒、美式烤火鸡、美食酥皮火腿、华多夫沙拉、美式鲜虾南瓜浓汤等。

职业规划:培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。

热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜，私房菜、农家菜、特色菜等。

10%

日本料理:寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、味增汤，日式猪排、照烧鸡腿、日式乌冬面等。

《上岗证》

基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。

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