梅州梅江区烘焙是深圳烘焙培训学校的重点专业，深圳烘焙培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

面包在烘焙中影响体积增大的因素：
1．前期发酵状况：包括酵母活力，面团持气性，醒发状态；
2．烘烤初温：适宜。太高时面包很快形成，不利于后步体积延展膨胀；
3．烘烤湿度：湿热空气润湿表皮，否则破裂；
4．是否用烤模：模具减少了面包坯散发气体的有效面积。

梅州梅江区排名前十的烘焙培训机构梅州梅江区排名前十的烘焙培训机构

烘焙是一件令人愉悦的事，你可以轻易地从赖淑萍身上看出这一点。在个性上，赖淑萍是个活泼开朗的自信女孩，在工作上，她则是个自我要求高的人。

制作面包时的发酵过程，攸关面包制作时的成败，是学习面包制作的重要环节。

做被誉为少女酥胸的法式甜点马卡龙蛋白可是主角，打发的蛋白添加适量的杏仁粉和糖粉就可以做成享誉世界的美味小点心。

梅州梅江区排名前十的烘焙培训机构

梅州烘焙培训学校能够学到更多的烘焙技术项目。以梅州烘焙培训学校为例，项目都是从全国各地精选引进的，在市场上都是上等水平，满足顾客的需求。

梅州梅江区排名前十的烘焙培训机构

以吐司烤盘所烘烤出的面包，均可归类为软式面包。其特色为组织细、样式美观，普通的吐司面包及水果面包均为此类。

压面法面包面团的制作
这种面团不需要使用高速的搅拌机，只需慢速的和面机再配搭压面机即可，它的水分含量少搅拌好的面团应该表皮光滑，韧性好，需要立即整形，否则很易造成面团老化发酵。
步骤：
1．先将干性材料放入搅拌缸中，加入除油脂之外的湿性材料先搅拌至粗糙的面团。
2．再加入油脂继续搅拌成较光滑的面团即可。
3．然后放入压面机中压至表皮即可。
实用秘诀
不要压的太久，否则面筋易压断。
水分不要加得过多，否则很难压面。
压面完成后需要立即整形，不可在高温的环境下放置太久。

梅州梅江区排名前十的烘焙培训机构梅州梅江区排名前十的烘焙培训机构

阳极的模具，一定要小心小心再小心，极容易划个印子

糖油拌合法
油脂+糖打松分次入蛋拌匀加入面粉与其他液体材料入模型进炉烘烤

梅州梅江区排名前十的烘焙培训机构

深圳烘焙培训学校成就你的餐饮创业之梦。学烘焙就来深圳烘焙培训学校