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7、咖啡磨对意式咖啡的制作有多重要？

6．意大利咖啡 Espresso

1616一株咖啡树经摩卡港转到荷兰，使荷兰人在咖啡种植的竞争中取得上风。

清洗：把咖啡浆果浸泡在水中，以便去除过于在熟的咖啡浆果，其中不够成熟的咖啡浆果将采用其他方式去除。

一对相对称的平盘，下刀片依轴心旋转，上刀片则固定于金属套环上。研磨后的咖啡粉因旋转所产生的离心力而被甩出。平盘式刀片的转数为14001600转/分钟。

咖啡豆的烘焙过程

是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。

采摘：通常使用机器采摘。

饮茶是欧洲人的传统，但其费用是昂贵的。做苦役的人没有钱喝茶，他们在渴了累了的时候只能喝咖啡，但是欧洲传统的咖啡太浓，喝多了会不舒服。为了能够解渴，也为了能省钱，那时的美国人就把咖啡泡得非常淡。

研磨咖啡，这是一个讲究细致和耐性的活。因为有了“研磨咖啡”这道工序，“研磨”成为了一个时尚的词语。懂得咖啡的人都知道，要调制一杯美味的咖啡，研磨真的很重要。

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