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了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。

绿花菜跟普通菜花一样，绿色。

67梅酒是以梅子浸泡入味的一种烧酒。

7、日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹饪主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。

除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要"热的料理趁热吃"、"冰的料理趁冰吃"如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。

红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。

江苏菜系由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤，保持原汁。特色菜有:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头。

黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，

76茶泡饭把饭泡在茶里，再放上鱼的刺身等

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