厦门湖里区厨师是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）

理论：食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及道具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。

冷菜：冷拼艺术、仿生艺术拼盘、川味凉菜、淮扬冷菜、酒店酒楼实战凉菜等。

职业规划:培养实用动手型西餐人才，适合中高档西餐厅一线的技术骨干。

法式料理：法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛、法式白酱汁烩海鲜、法式海鲜饭、凯撒沙拉、法式奶油汤等。

颁发证书:本校

《上岗证》

颁发证书:本校

理论：食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及道具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。

职业规划:培养各种会议场所、休闲会所、自助餐、高尔夫、俱乐部等场所的甜品制作的一线人才。

职业规划:提高自身美食修养与烹饪技术，能独立设计，安排烹制各类家庭聚会菜品。

颁发证书:本校

为未来工作有序开展打下基础。两年的学习过程，也让这些学员与行业的烹饪大师有近距离接触，为学员以后事业的发展有巨大的推动和促进作用。

基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。

全国通用西式面点师《等级资格证》

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