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尽管价格飙升刺激了市场信心，但在2013至2014产季，中国咖啡产量从上个产季的8万吨降至不足6万吨。在缺乏大型咖啡龙头企业和本土品牌的情况下，减产压力让中国咖啡产业从原料产地“突围”愈加急切。

1723法国军官加布里埃尔-马德厄-德-克利（Gabrie Mathieu De Clieu）将咖啡树苗带到了马提尼克岛。

哥伦比亚咖啡(COLOMBIA）　　哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。 　　

制作一杯意式咖啡大约要使用7克左右精细研磨的咖啡粉。用一定的压力把装在手柄内的咖啡粉压平，但不需要太过使劲；再把手柄装在咖啡机的咖啡出口上；打开咖啡制作开关，出够预定的1.5盎司咖啡就可以关上开关了。有人以为只要保证2530秒的萃取时间，就可以保证意式咖啡的制作品质。然而实际上，同样的萃取时间即可能是很好的咖啡，也完全可能是很差的咖啡。因此萃取时间不是判断咖啡好坏的标准。

一般在超市很容易就可买到的炼乳，是一种加了糖、甜度很高的浓缩牛奶。由于炼乳很甜，因此添加到咖啡中不可过量，而且也不必再加糖。道地的越南咖啡就是在咖啡中添加甜炼乳调味。炼乳也有无糖的，但在一般超市中买不到，需要找特定的厂商定购。

咖啡豆的拼配

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