重庆蛋糕是合肥食尚香的重点专业，合肥食尚香师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

饼干的种类
奶香饼干、手指饼、鸡蛋饼干、苏打饼干等等。

9. 放上第二片蛋糕片。

3、操作前手上涂上白油，最好是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油，但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。（下图右）

慕斯蛋糕学习方式
按照慕斯蛋糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好

原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

“糖艺”品和巧克力作品在国际正规的大型西点比赛中，属于必 做项目，是检验选手西点功力和艺术修养的最佳手段。“糖艺”主要是在高温环境下成型，从熬糖到出成品，“糖”需要经历多个化学反应和物理反应，而且会受到很多因素的干扰。操作者必须经过一段时间的科学培训和实践，才能掌握一些拉、拔、吹、沾等基本造型技法，才能感受到糖的“属性”。

培养酒店、高级会所、高档餐厅的特殊技艺人才。

2)货品成本：30%左右，约18000元。

3. 裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示：食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另一侧握住手柄。

2、甘佩斯/Gum paste/ Flower paste： 价格稍贵，质地稍硬，容易造型，适合制作精致花卉。

4）、所有材料都拌匀后，最后再加入一些可添香的材料。

曲奇学习方式
按照曲奇标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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