狗肉火锅是一道东北菜。主料狗肉。口味微辣，色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜冬季养生调理、调养调理、调理、调理。狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪以火锅为主，口味属于咸鲜。实际操作，教学，包教包会，学会为止，提供终身免费技术服务指导。不能千篇一律的“一锅煮”。另外呢，干味碟、水佐料、配菜以卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余卤菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节，只有注意各环节的细节，才能做出色香味型具佳的卤菜来。
 
   香气宜人，润而不腻。狗肉含有丰富的蛋白质，其酸的组成和存在，比猪肉更接近于人体需要。狗肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给提供能量，促进组织修复。同时，狗肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。
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