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酸味:你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配。所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用,味道也很好。
水果如果事先用热水浸泡过,在压榨过程中,会多产生1/4的汁。
三:调酒师配套学习内容:
8:50余种传统(英式、日式、美式)鸡尾酒的调配方法。
小tips:如何手持
④:初、中、高级花式所有课程
喝威士忌,酒杯杯口可大可小,只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意,可以喝纯的,可以加冰块,口感丰润,不烈不呛;可以加水,酒味较淡,但香醇依旧;可以加冰又加水,清冰淡薄,沁人心脾。
而大部分酒庄都拥有葡萄园(NM类酒庄共拥有4000公顷葡萄园,而葡萄园主则共拥有27000多公顷葡萄园),虽然不能满足酿酒的全部需求,但却保证了对葡萄园高质量的管理及名牌酒的来源。如Moet&Chandon、Pommey、Veuve Cliquot Ponsardin、Taittinger酒庄都拥有可观数量的葡萄园,大酒庄所生产的香槟酒销量占整个地区的70%,而这70%的香槟酒中的90%又是供出口,目前香槟地区有120家这样的酒庄。不少大酒庄之间的强强联合,增加了其竞争优势和抵御市场风险的能力。
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