福州家庭厨艺是福州家庭厨艺培训学校的重点专业，福州家庭厨艺培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

基础绘画：色彩搭配、素描、速写。

工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。

基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。

工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法，各式酱汁调制的工艺与流程、服务礼仪、酒水、西餐常用英语、餐饮行业政策法规、经营与管理、成本核算、菜品研发等。

点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。

职业规划:能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。

基础绘画：色彩搭配、素描、速写。

《结业证》

装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。

省厅

西点：面包类、蛋糕类、点心类、裱花等。

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