厦门创意料理是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学�；队愕募尤搿�
湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。特色菜有:红煨鱼翅、冰糖湘莲、水煮活鱼。
6、此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
黑根丝牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成丝做菜吃。
清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
2019年厦门创意料理秋季培训班调味料中与中国料理最大的区别就是味的使用。味不仅赋予料理以自然的甜味，还在使其产生光泽，对原材料的精华美味进行凝缩保持方面具有其它调味料所不具备的烹饪功效，味还能有效地防止菜肴散架，并保持原型。日本料理中，在借鉴西洋料理时，味也功不可没，如明炉烧烤及烤鳗等皆缺味而不可。现在，在中国也可以时常看到中国人用餐时喝日本清酒的景象。其中制造'松竹梅'清酒的宝酒造公司，现在在中国制造十分高质量的味。
昆布日本人把海带叫做昆布，专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。
61玉子烧玉子，即鸡蛋，玉子烧则是以鸡蛋为主，配以牛奶
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