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泉州鲤城区学甜点师

放大字体  缩小字体    更新日期:2025-07-10 19:40  来源:福建华南厨师培训学校  作者:罗老师  浏览次数:1014
核心提示:泉州鲤城区甜点师是福建华南厨师培训学校的重点专业,福建华南厨师培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。【冰激凌面包布丁】

泉州鲤城区甜点师是福建华南厨师培训学校的重点专业,福建华南厨师培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。

【冰激凌面包布丁】1.2个鸡蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根据个人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,搅拌均匀;4.面包切小块,浸入之前调制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分钟;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少许巧克力酱即可 【冰激凌面包布丁】1.2个鸡蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根据个人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,搅拌均匀;4.面包切小块,浸入之前调制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制

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【抹茶提拉米苏的做法】1、原料:抹茶粉40g,手指饼200g,咖啡酒100g,TIRAMISU奶油乳酪糊600克。 TIRAMISU奶油乳酪糊(奶油乳酪250g,新鲜鸡蛋3个,鲜奶油200ml,细砂糖50g。做法蛋黄加一半糖打至发白,加入奶油乳酪打至松发;鲜奶油打发;蛋白加糖打发。最后把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀,得到Tiramisu糊)。 2、手指饼沾上咖啡酒后铺在容器底部,然后铺一层Tiramisu糊,再铺一层沾咖啡酒的手指饼。继续铺一层Tiramisu糊。再铺一层沾咖啡酒的

【抹茶冰激凌】材料:淡奶油200g,炼乳50g,抹茶粉半汤匙,纯牛奶25ml;做法:1.将淡奶油打发,打至奶油粘在打蛋器上滴不下来了就可以了;2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打匀;3.放入冰箱冷冻40~60分钟后将其拿出,搅拌2分钟;4.再放入冰箱冷冻5~6小时即可食用

【DIY泡芙】材料:牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐 做法:1)将牛奶、黄油加热至沸腾,加2克盐,筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器;2)温度降到60℃时,分次加进3个鸡蛋拌匀;3)装入裱花袋,挤到烤盘上;4)预热烤箱190℃,上下火烤10分钟,打开风门继续烤10~15分钟即可。

【老北京奶酪】1、将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右。2、牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁,加入到牛奶里面,搅拌均匀。3、倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右。4、取出放凉后,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可。

【日式抹茶巧克力】材料:巧克力120g, 鲜奶油40ml,抹茶1大勺。做法:1.鲜奶油倒入小锅,小火加热。2.巧克力切小块,倒入加热后的鲜奶油,搅拌至巧克力融化。3.拌匀后,倒入方型容器中,入冰箱冷藏2小时。4.凝固后切方块,均匀沾层抹茶即可

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材料 外皮:澄面 300G 盐 6G 内陷:鲜虾仁 200G 烤花生 100G 鸡精 5G 糖 水晶粉 700G 清水 1200G 韭菜 300G 盐 5G 猪油 100G 作法 1.花生烤熟撵碎备用,叉烧切粒; 2.韭菜切末,虾仁切碎; 3.把所有材料搅拌在一起,加盐,鸡精,猪油,香油,糖搅拌均匀; 4.水晶粉,澄面和匀加盐,用开水烫熟后,揉搓之光滑,擀成0.3厘米厚; 5.包上陷料,放置蒸笼,冷藏30分钟,最后蒸5分钟。

火龙紫薯羹】原料:紫薯、火龙果、白糖、藕粉。紫薯和火龙果分别去皮,切成小块。紫薯加适量的清水煮熟,加入火龙果,再焖煮2分钟。加入白糖调出适量自己的甜度。将藕粉用清水解开。倒入煮开的锅中,边倒边搅拌。

【芙纽多】 做法: 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色即可。

【法式蛋皮吐司】取一片吐司,抹少许沙拉酱,整齐的码上切好的黄瓜片,另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿;将材料B混合搅打均匀;打好的蛋液用筛网过滤一遍.倒入已刷上溶化黄油的电饼铛,迅速煎成蛋皮;将吐司放在蛋皮中间,卷起包好即可。

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【自制红薯饼】 1.红薯洗净蒸熟,剥皮制成红薯泥。 2.在薯泥内加入糯米粉,和成面团,醒面约20分钟 。 3.将面分成鸡蛋大小剂子,擀皮包入豆沙,做成小饼状。 4.平锅放油,三成热时放豆沙饼小火慢慢煎烤,至两面金黄即可

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