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享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
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汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。
鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发暗或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。
厦门海沧区学日本料理去什么学校丁字麸是豆制品中的一种。
【日本菜特色】
【日本菜的烹调特色】
日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。特色菜有:葫芦鸭子、符离集烧鸡。
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