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米，寿司醋，鱼。
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五法:生、煮、烤、蒸、炸。
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75定食，即套餐，里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉
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一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把"八大菜系"用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公
晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理�？赡苁怯杀旧帕侠砗突呈侠砦。蚧傻�。其中也包括各种乡土料理�；嵯侠硗ǔＴ谧抛鋈毡静说姆构堇锟梢云烦⒌�。
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