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甜点：慕斯蛋糕、提拉米苏、马卡龙、法式松饼、闪电泡芙等。
福州鼓楼区学大厨什么学校好工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花、翻糖、港式甜品、西式烹调、咖啡冷饮的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
料理：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄罗斯料理、日本料理、韩国料理、东南亚菜系等。
福州鼓楼区学大厨什么学校好专注于厨师与中西式面点师的培养
《上岗证》
全国通用中式烹调师《等级资格证》
《上岗证》
《毕业证》
韩国料理:韩国泡菜、韩式炸鸡、韩式酸辣汤、韩式炒年糕、冷面、韩式拌饭等。
颁发证书:本校
热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。
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